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La festa dei gnocchi con la fioreta

Recoaro Terme
Tel. 0445 75070 (IAT Recoaro Terme)
Web www.gnochiconlafioreta.com
email iat.recoaro@provincia.vicenza.it

La tradizione e la specificità dei gnocchi con la fioretta, ricetta prettamente Recoarese, viene celebrata con una festa dedicata, che si svolge nel mese di settembre in centro a Recoaro Terme.
Alla festa organizzata in collaborazione con "i malgari dei Ronchi" si possono degustare i tipici "gnocchi con la fioreta" nella ricetta originale, un piatto tipico che riassume il sapore della malga di montagna e dell'alpeggio. La Festa dei Gnocchi con la Fioreta, con la sua ricetta semplice e povera ma gustosa, richiama a questa manifestazione dedicata migliaia di persone provenienti anche da fuori provincia, oltre agli ospiti della località termale.
Il piatto tipico viene servito comunemente negli Alberghi del luogo e zone limitrofe, come nelle Malghe di montagna, ma esistono Ristoratori che si sono specializzati nel proporre questo piatto tipico che vanta adirittura una confraternita: appunto la: "Venerabile Confraternita dei Gnochi con la Fioreta" nata proprio a Recoaro Terme.

 
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